À Reims, Au Cul de Poule s’impose comme une adresse bistronomique où l’on vient pour bien manger sans quitter l’ambiance chaleureuse d’un bistrot vivant. Ici, la cuisine maison, les produits frais et l’audace des recettes créent une table généreuse, pensée pour le plaisir du goût et du partage. Le tout reste accessible, avec un budget moyen autour de 37,00 €, ce qui en fait une belle découverte pour les curieux de cuisine soignée 🍽️
En un coup d’œil :
Une bistronomie rémoise généreuse et accessible, parfaite pour partager des plats travaillés sans se ruiner 🍽️
- Je vous conseille de réserver pour le soir et le samedi, surtout si vous êtes plusieurs, en appelant le 03 26 47 60 22 📞.
- Profitez de la formule du midi à 22 € (lundi, mardi, jeudi et vendredi, 12h à 13h30) pour découvrir le chef sans alourdir l’addition 🕒.
- Ne manquez pas les signatures maison, comme les déclinaisons de tartares au couteau et l’asperge cuite au foin, pour sentir la précision des cuissons et les associations surprenantes 🥩🌿.
- Budget repère : comptez environ 37,00 € par personne, avec des plats à la carte entre 18,5 € et 29 €, et des menus de 17 € à 32 € 💶.
- Accès simple en transport (Bus 1, arrêt Ferry à 0,1 km) et accueil compatible avec votre chien si vous l’emmenez 🐶🚶♀️.
Qu’est-ce que la bistronomie et l’esprit du restaurant Au Cul de Poule à Reims ?
La bistronomie désigne une cuisine qui réunit deux univers souvent séparés, le raffinement gastronomique et l’ambiance décontractée du bistrot. On y retrouve des assiettes travaillées, des cuissons précises, des associations surprenantes, mais sans le formalisme d’une table étoilée. Le résultat est simple à comprendre, on mange bien, dans un cadre vivant, avec des tarifs plus doux que dans un restaurant gastronomique classique.
À Reims, Au Cul de Poule incarne parfaitement cette approche. Le restaurant est reconnu pour ses plats cuisinés maison, réalisés à partir de produits frais, avec une vraie attention portée à la saisonnalité et à la qualité des ingrédients. Le chef Stéphane Kikel porte le label Maître Restaurateur, un repère fort pour ceux qui recherchent une cuisine faite maison à partir de produits bruts et locaux.
Depuis 2003, l’ADN de la maison, appelé La Maison Kikel, a trouvé sa place dans le paysage rémois. Cette identité s’exprime dans une cuisine qualifiée de canaille, c’est-à-dire gourmande, assumée, pleine de relief et souvent marquée par des saveurs inattendues. Le restaurant séduit ainsi autant par sa personnalité que par sa régularité.
Ce positionnement plaît aussi parce qu’il reste lisible. On vient chez Au Cul de Poule pour retrouver une cuisine de chef, mais dans un cadre accessible, sans distance inutile. Le restaurant s’adresse à ceux qui aiment les assiettes sincères, les produits bien choisis et les découvertes culinaires qui ne renient jamais la gourmandise.
Les plats signatures et la carte bistronomique du chef Stéphane Kikel
La carte d’Au Cul de Poule met en avant une cuisine de maison, précise et généreuse. Chaque proposition est pensée avec des produits frais et de qualité, ce qui donne aux assiettes une vraie tenue en bouche. Le chef construit une identité culinaire reconnaissable, entre inspiration locale et envies d’ailleurs.
L’esprit et la créativité de la carte
La carte évolue au rythme des saisons, ce qui permet de proposer des produits au meilleur de leur maturité et de renouveler régulièrement l’expérience. Cette logique saisonnière apporte de la variété, mais elle garantit aussi une cuisine plus juste, plus lisible et plus gourmande. On sent dans l’assiette le travail d’un chef attentif aux textures, aux cuissons et à l’équilibre des saveurs.
Les recettes sont originales, parfois audacieuses, sans tomber dans l’excès. Le terroir rémois reste présent, mais il dialogue avec des influences plus lointaines, notamment asiatiques. Cette combinaison donne une carte vivante, capable de surprendre tout en restant cohérente. C’est souvent ce mélange qui fait la force d’une vraie table bistronomique.
Le restaurant assume une cuisine de caractère, avec des plats qui ne cherchent pas seulement à rassasier, mais à raconter quelque chose. L’originalité ne sert pas d’effet de style, elle s’appuie sur une exécution sérieuse et sur le choix de bons produits. C’est ce qui permet à la carte de rester attractive pour un public large, tout en conservant une vraie identité.
Les grandes spécialités à ne pas manquer
Parmi les plats emblématiques, les déclinaisons de tartares au couteau occupent une place de choix. Ce type de préparation met en valeur la qualité de la viande, la finesse de la coupe et l’équilibre des assaisonnements. C’est un marqueur fort de la maison, à la fois simple dans son principe et exigeant dans son exécution.
Autre signature remarquable, l’asperge cuite au foin illustre bien la recherche du chef. Ce plat joue sur des arômes délicats, avec une cuisson qui apporte une touche végétale plus profonde. On y retrouve un vrai travail de précision, capable de transformer un légume de saison en assiette mémorable.
Le cochon de Champagne à la moutarde Clovis au miel met en avant le terroir local avec une belle générosité. Ce plat associe une viande régionale à une moutarde emblématique, relevée par la douceur du miel. L’ensemble parle autant aux amateurs de cuisine du terroir qu’à ceux qui aiment les contrastes francs et maîtrisés.
Enfin, la cocotte de légumes inspirée de Bangkok apporte une touche de voyage à la carte. Ce clin d’œil aux saveurs d’ailleurs montre que la maison ne se limite pas aux codes régionaux. Chaque proposition semble pensée pour garder le cap sur deux idées fortes, la qualité des produits et l’originalité des associations.
Voici un aperçu synthétique de quelques repères utiles autour de la carte et des tarifs :
| Élément | Information |
|---|---|
| Plat signature | Déclinaisons de tartares au couteau |
| Plat emblématique | Asperge cuite au foin |
| Spécialité régionale | Cochon de Champagne à la moutarde Clovis au miel |
| Touche voyage | Cocotte de légumes inspirée de Bangkok |
| Prix repère | 25,90 € pour une formule ou un plat phare |
Formules, menus et tarifs accessibles à tous
Au Cul de Poule cultive un rapport qualité-prix qui explique en partie son succès. L’établissement ne se limite pas à une expérience réservée aux grandes occasions, il propose aussi des formules adaptées à différents budgets. C’est un vrai atout pour déjeuner en semaine, dîner à deux ou organiser un repas entre collègues.
Les différentes options de menus et formules
La formule du midi est disponible chaque jour d’ouverture à partir de 22 €. C’est une porte d’entrée intéressante pour découvrir la cuisine du chef sans trop alourdir l’addition. Le menu adulte commence à 17 € et peut aller jusqu’à 32 €, ce qui laisse plusieurs niveaux de choix selon l’appétit et l’envie du moment.
À la carte, les plats se situent entre 18,5 € et 29 €, selon les propositions retenues. Le tarif minimum global affiché est donc de 17 €, ce qui permet au restaurant de rester accessible tout en maintenant une vraie exigence culinaire. On retrouve aussi un plat ou une formule phare à 25,90 €, bien placé pour tester le style de la maison.
Cette structure tarifaire donne de la souplesse. Vous pouvez venir pour un déjeuner rapide et soigné, ou pour un dîner plus complet avec plusieurs temps. Dans tous les cas, la logique reste la même, proposer une cuisine construite, lisible et généreuse, sans faire exploser le budget.
Les conditions et horaires de service des formules
La formule du midi est proposée le lundi, mardi, jeudi et vendredi, de 12h à 13h30, hors jours fériés. Ce créneau cible bien les habitués du quartier, les déjeuners d’affaires et les pauses gourmandes de milieu de journée. Il permet aussi de profiter d’une cuisine plus fluide, adaptée au rythme du service du midi.
Pour ceux qui souhaitent dîner ou venir le samedi, l’offre reste cohérente avec les horaires d’ouverture de l’établissement. La présence d’une formule simple et d’options à la carte facilite la lecture du menu. On sait rapidement où l’on va, tout en gardant la possibilité de se faire plaisir avec un plat plus travaillé.
Localisation, horaires et accès pratique
Situé dans un quartier facilement identifiable de Reims, Au Cul de Poule est une adresse simple à rejoindre. L’emplacement convient bien à une clientèle locale comme aux visiteurs de passage. L’accès pratique ajoute un confort appréciable, surtout lorsqu’on veut déjeuner sans contrainte ou réserver une soirée sans complication.
Où trouver Au Cul de Poule à Reims ?
Le restaurant se trouve au 46 Boulevard Carteret, 51100 Reims, France. Son positionnement le rend facile à repérer pour les habitués du centre rémois et pour ceux qui circulent en transports en commun. L’établissement est situé à seulement 0,1 km des transports, avec le Bus 1 et l’arrêt Ferry à proximité immédiate.
Cette accessibilité renforce l’intérêt de l’adresse pour un déjeuner sans voiture ou une sortie spontanée. Pour un restaurant de ce niveau, pouvoir arriver simplement compte beaucoup. Cela favorise aussi les réservations de dernière minute et les pauses gourmandes entre deux rendez-vous.
Horaires d’ouverture et réservation
Le restaurant est ouvert les lundi, mardi, jeudi et vendredi de 12h00 à 13h45 puis de 19h30 à 22h00. Le samedi, l’accueil se fait de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 22h00. L’établissement reste fermé le dimanche, ce qui permet au chef et à l’équipe de maintenir un rythme de travail cohérent.
La réservation est recommandée, surtout en période de forte fréquentation. Le numéro à retenir est le 03 26 47 60 22. Appeler en amont permet d’assurer sa table, particulièrement si vous venez en groupe ou à un horaire très demandé.
Ambiance, accueil et public du restaurant
Au Cul de Poule séduit aussi par son atmosphère. Le lieu propose une ambiance conviviale de bistrot-gastro, avec un accueil chaleureux et une décoration branchée. On y vient autant pour l’assiette que pour le cadre, qui donne envie de s’attarder autour d’un repas partagé.
Le restaurant convient bien à plusieurs profils. Il fonctionne pour un déjeuner entre amis, un repas en couple ou un rendez-vous professionnel. Cette polyvalence fait partie de son intérêt, car elle permet à chacun d’y trouver sa place sans perdre l’identité du lieu.
L’établissement accepte aussi les clients accompagnés de leur chien, un détail qui compte pour certains habitués. Il reste fonctionnel en toute saison, avec un intérieur abrité, même lorsque la météo se gâte. Ce confort d’usage renforce l’image d’une adresse vivante, accessible et bien pensée.
Ce qui ressort, au fond, c’est un équilibre entre qualité de cuisine, prix maîtrisés et ambiance conviviale. Au Cul de Poule incarne une bistronomie rémoise fidèle à son identité, avec une maison qui sait rester généreuse, inventive et chaleureuse. Pour qui aime les tables de caractère, l’adresse mérite clairement le détour.
